Buffé

Här kan du se delar av vårt utbud. Du kan även specialkombinera din egen buffé.

Sverigebuffé I

  • 2 sorters sill
  • Skaldjurspaté med kall örtsås
  • Rökt lax med pepparotscrém
  • Gubbröra hårt tunnbröd
  • Viltpaté med cumberlandsås
  • Rökt renstek med vargtassås
  • Köttbullar
  • Jansons frestelse
  • Kvibille gräddädelost med rädisor
  • Prästost
  • Bröd och smör

Pris: 275kr per kuvert

 

Italiensk buffé

  • Parmaskinka
  • Mortadella med oliver
  • Italiensk salami
  • Breazola
  • Ruccolasallad med olivolja och havssalt
  • Tomat och mozzarellasallad pinjenötter och permesanost
  • Pastasallad med färska örter
  • Rostade squash och äggplanta
  • Marinerad vitlök
  • Tryffelmarinerade kronärtskockshjärtan
  • Pesto
  • Soltorkade tomater
  • Oliver
  • Tapenad grissini
  • Gorgonzola
  • Smör och bröd

Pris: 270kr per kuvert

Vegetarisk buffé

  • Grönsakscouscous
  • Marinerade quornspett
  • Nudelsallad med cachewnötter och krispiga grönsaker
  • Grillad auburgine fylld med mozzarellaost
  • Oliver
  • Tzatziki
  • Grekisk bondsallad
  • Minipajer
  • Frukt- och ostspett
  • Smör och bröd

Pris: 200kr per kuvert

Spansk buffé

  • Kycklingspett
  • Chilimarinerade drumsticks
  • Apelsin och pepparmarinerad fläskfilé
  • Serranoskinka med ananas och melon
  • Pestochampinjoner och kräftstjärtar
  • Papa dew (Fetaostfylld chilipaprika)
  • Kronärtskockshjärtan
  • Oliver
  • Chilli och vitlöks marinerad scampi
  • Aioli
  • Mojo Rojo
  • Potatissallad: tomat och basilika, vitlök och svarta oliver

Pris: 270kr per kuvert

 

Tapas Buffé

 

  • Chili och koriander marinerade scampispett.
  • Grekiska köttbullar
  • Ingefär och youghurt bakade kycklingspett
  • Parmaskinks lindad sparris
  • Färskost fyllda heta mini paprikor
  • Marinerade kronärtskockor
  • Gorgonzola och pinjenötspaj
  • Blandad plocksallad
  • Bulgursallad
  • Risini sallad

275kr/pp.

Valentin

 

  • Melonsallad
  • Grillad sparis med parmesanost
  • Gubbröra på kavring
  • Kräftspaj
  • Inkokt lax med gräslöksdressing
  • Kycklingballotine fylld med parmaskinka och mozzarella,
  • Musslor och chorizo
  • Grönärtspesto
  • Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön
  • Pastasallad med sidfläsk och västerbottenost
  • Bröd och smör
  • 300kr/pp

Amerikansk buffe:

  • Rostad tomat med majscremo hetlammkorv
  • Cajun kokta havskräftor
  • Rökt aioli
  • Ceasarsallad
  • Marinerade chickendrumsticks
  • Sötpotatis, o persilljerotssallad
  • Syltad minimajs

275kr

Medelhavsbuffe

 

  • Jambalaya kokta musslor
  • Grekiskalammfärsspett
  • Tzatziki
  • Kalamataoliver
  • Soltorkade tomater
  • Minipizzor tomat,sparris,mozzarella
  • Mojo rojo
  • Lufttorkad skinka
  • Melonsallad
  • Nordafrikanska scampispett
  • Currysmaksattcouscous sallad
  • Bröd o smör

 

195kr

Svensk buffe:

 

  • Örtgravad torsk
  • Gubbröra på kavring
  • Omelett rullar med rökt lax ospenat o färskost
  • Paj på västerbottenost
  • Skagensmaksatt potatissallad
  • Pepparrullad svensk kalvrostbiff
  • Marinerade rödbetor o sidfläsk
  • Syltade svamp o rotfrukter
  • Viltkorv
  • Smör o bröd

 

285kr

Gourmebuffe:

 

  • Tartar på oxfile o ostron,dijonsenp
  • Tryffel  marinerade kronärtskocka
  • Paj på karljohanssvmp
  • Saltrostad potatis med löjrom,o,crem fraiche
  • Pata negra
  • Lammcarpacio med pistachnötter o tryffel
  • Sallad på rattepotatis, scharlottenlök , sparris
  • Bröd, o smör

 

490kr

Dessert till buffer

  • Osttallrik med tillbehör
  • Vaniljpannacotta  med bär o apelsino myntasås
  • Choklad tryffel 3 sorter
  • Äppeltart o hjortronmylta
  • Väljer man 1 st 50 kr 2st 80kr  3st 100kr

Nova 1

  • Pastramisotad lax toppat med syltad rödlök.
  • Prästostpaj med syltad shitakesvamp
  • Kalvrostbiff toppas med citronpesto
  • Kycklinglår med spenat, parmesan och confiterade bland tomater.
  • Cous-coussallad med rostad paprika och basilika
  • Pulledpork wraps med creamfraiche.
  • Pastasallad med salami och kalamataoliver

270kr